一、刺身海参的营养
刺身的做法和海参的区别？1.刺参常年生长于深海区域，大部分是没有受到污染的，多以海藻及海底微生物为食，生长周期较长，局域一定的季节性；而海参一般多为养殖居多，生长很快，一年四季都有，受季节性用相比较小。
2.由于刺参常年生长在水深20左右的海域，主要通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而海参因长期生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
3.刺参比较坚硬、耐煮，口感比较具有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；海参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好，总体上刺参的口感会比海参的口感好一些。
二、刺参和海参哪个贵
刺参和海参的区别？1、生活环境不同
刺参常年生长于深海区域，大部分是没有受到污染的，多以海藻及海底微生物为食，生长周期较长，局域一定的季节性；
而海参一般多为养殖居多，生长很快，一年四季都有，受季节性用相比较小。
2、底足不同
由于刺参常年生长在水深20左右的海域，主要通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；
而海参因长期生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
三、刺身海参辽参有什么区别
进口海参与辽参有什么区别？由于外国人没有食用海参的习惯，所以海参成本低，在国内市场价格较低，所以拥有一定的消费市场。而相对于辽参，像信品堂，市场开拓相对较早，品牌知名度也相对较高，为市场所周知。所处纬度较高，海参生长周期长，口感好。同时海参体内的人体可吸收营养成分相对较高。像进口 海参可以吸收的蛋白质含量低一些，远远不如刺参，纬度低，生长周期短，也是属于速成品，所以它的营养成分含量也是不多的。
四、刺身海参图片
水发的海参能吃刺身吗？你好朋友，水发的海参能吃刺身，不过最好选择口感近道的高质量的水发海参，有些水发海参质量太差口感太差，会影响您吃刺身的雅兴的。
五、刺身和海参的区别营养价值
海参刺身的正确吃法？一、用料:鲜活海参几个、盐少许、凉开水适量、辣根、味极鲜。
二、做法步骤
步骤 1、鲜活海参，剪开，去肠去杂质。 水加盐烧开，海参焯一下水，捞出。
步骤 2、凉开水加盐加冰，把海参洗净。
步骤 3、切片，别太厚
步骤 4、装盘
步骤 5、调汁 挤上辣根
步骤 6加味极鲜，调匀。 爱清淡，加了点凉开水
步骤 7、蘸料吃，柔脆滑嫩，鲜味爽口。
六、海参刺身怎么吃
龙虾刺身怎么吃？龙虾刺身一定要鲜杀鲜吃，而且切片后不能夹的用力会导致肉质变紧
七、刺参海参区别
刺参和海参什么区别？1.生长环境：
刺参：刺参生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境的因素，受潮汐影响没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食，纯天然生长，生长周期长使其所蕴涵的营养极其丰富，捕捞具有一定的季节性。
海参：这就不一定了，海参的生长环境不仅仅包含海域，还有养殖户的水池子啊，甚至养殖过程中一些养殖户为防治病虫害在水池内加入抗生素，为促进海参快速生长在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。
2.生长年限：
刺参：刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大。
海参：养殖海参温度适宜饵料丰富，生长速度快，一般是一年则可生长到合格的个头被售卖。营养价值不高，相比于野生海参来说那可就差的远了。
3.口感区别：
刺参：刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好。
海参：养殖刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好，相较于野生海参来说那可就差的不止是一点半点。
4.形态区别：
刺参：刺参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实。
海参：养殖海参长得细长，缺乏韧劲。
八、黄金刺身海参
刺身海参蘸什么酱油？吃刺身蘸日本酱油，不想买日本酱油的话，也可以自己调制：味极鲜酱油加白糖即可，比例10：1.5。日本酱油因里面加入了昆布和木鱼花的美味成分，故称为土佐酱油。这种酱油一般用于蘸料。先将清酒和味醂放火。让酒精彻底挥发。不然会有苦味。
然后加入浓口酱油，溜溜酱油（たまり醤油），薄口酱油，昆布，煮开关火。
九、刺身海参切片图片
冻海参刺身做法？食材：海参400克
辅料：蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，料酒2克，味精1克
制法
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。
