
素炒山药需不需要焯水,会不会流失营养成分,怎么做比较好
隶属分类:健康问答,综合保健,身体机能保健,调节肠胃
来自黑龙江省五常市的网友“乔育柯”回答
素炒山药需要烫一下。热烫时间约为一分钟。变白的山药味道会更好。炸山药之前,有必要将其浸泡在水中一会儿,以防止其氧化和变黑。在炒山药的过程中,需要将山药去皮。其次,除了山药炒法以外,还有蒸山药,枸杞木耳炒山药等方法。配合不同成分的山药不仅味道好,而且营养价值高

素炒山药需不需要焯水,会不会流失营养成分,怎么做比较好
来自黑龙江省五常市的网友“乔育柯”回答
素炒山药需要烫一下。热烫时间约为一分钟。变白的山药味道会更好。炸山药之前,有必要将其浸泡在水中一会儿,以防止其氧化和变黑。在炒山药的过程中,需要将山药去皮。其次,除了山药炒法以外,还有蒸山药,枸杞木耳炒山药等方法。配合不同成分的山药不仅味道好,而且营养价值高