关于的问题：
买的土豆皮发绿，还能吃吗？
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您好，土豆皮发绿是不能吃的。因为当土豆豆皮发绿的时候，说明土豆已经积聚了一些营养准备发芽了，这个时候土豆里面已经生产出了一种叫做龙葵素的毒素。食用了这样的发绿的土豆容易致人食物中毒，对人体的伤害的十分大的，严重的甚至可能导致死亡。为了自己的健康着想，发绿的土豆就不要去吃了。
是不能吃的，削皮也是不可以的。因为土豆在发绿的情况下，内部会产生一种茄碱，这种碱有毒性。还是重新买新土豆，吃的要安全。土豆它颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，这是一种毒性很强的物质。最好少吃或别吃，发青发绿的都表明已经变质或含有麦芽毒，对人体有害，所以尽量不要食用这种土豆。
